| Selskabsmenuer |
 |
| FORRETTER |
| Kold dampet laks pyntet med rejer, asparges, kaviar citron og dressing ........ |
80,00 |
Fisketallerken, består af:
Varmrøget lask med tartardressing
Dampet torsk med salsadressing
Stegt rødfisk med pestodressing ................................................................ |
110,00 |
Chiligratineret Nordsølaks med
pom. duchesse og mangosauce ................................................................. |
90,00 |
Avocado med kyllingebryst,
bacon, ananas & karrydressing .................................................................. |
98,00 |
Carpaccio af oksemørbrad på ruccula,
høvlet parmasan og olivenolie ................................................................... |
95,00 |
Lufttørret parmaskinke på melon
med basilikum dressing og citronpeber |
80,00 |
| Tarteletter fyldt med høns i asparges |
75,00 |
Rejecocktail med sprød salat,
asparges, kaviar, citron og dressing |
95,00 |
Stjerneskud, dampet og stegt rødspættefilet med
rejer, asparges, kaviar, citron og dressing |
95,00 |
Skaldyrsalat på leje af frisk iceberg skåret i julienne,
anrettet med rund hånd på tallerken med marineret urter, rejer, jomfruhummerhaler,
muslinger, tomat, oliven, hertil sauce vert |
85,00 |
SUPPER |
| Hummersuppe med hummerhaler |
95,00 |
| Fiskesuppe med skaldyr og urter |
85,00 |
| Fransk løgsuppe med bagt ostebrød |
95,00 |
| Alle forretter serveres med hjemmebagt flutes og smør |
HOVEDRETTER |
Svinekam med rødkål, hvide og brunede
kartofler, ½ æble med gele og skysauce |
175,00 |
Svinemørbrad vendt i dijon med
hasselnødder, grøntsager,
hasselbagte kartofler og tomatsauce/td> |
195,00 |
Kalvesteg med 3 slags grøntsager,
hvide kartofler og kalveskysauce |
180,00 |
Kalvesteg stegt som vildt, med waldorfsalat
surt og sødt, grøntsager, hvide og brunede
kartofler og vildtsauce |
185,00 |
Rosastegt kalvefilet med grøntsager og ristede
svampe, fyldt ½ bagt kartoffel
med krydderurter og timianskysauce |
210,00 |
Gl. dags oksesteg, ½ tomat med flødepeberrod,
glasseret løg, haricot verts,
surt, hvide kartofler og okseskysauce |
185,00 |
Helstegt oksefilet, grøntsager, 1 tomat med
duxelles, pom. rissolé og bearnaisesauce |
210,00 |
Helstegt oksemørbrad, grøntsager,
pom. røsti, bønner i baconsvøb
og estragonsauce med vindruer |
250,00 |
Stegt kronhjortefilet med hvidvinsporcherede
pærer, ristedet svampe, små ristede
sesamkartofer og vildtflødesauce |
245,00 |
DESSERTER |
| Kroens desserttallerken med is, kage og frugt |
110,00 |
Pandekager med nøddecreme,
vanilleis og skovbærbund |
80,00 |
Kroens hjemmelavet vanilleparfaitis
med hindbærsauce og frisk frugt |
80,00 |
Hjemmelavet nøddekurv
med 3 slags is og appelsinsauce |
95,00 |
| Hjemmelavet Rubinsteinkage |
95,00 |
| ½ ananas med frisk frugt og råcreme |
85,00 |
Appelsin- eller citronfromage
med flødeskum |
65,00 |
Pære Belle Helene
med varm hindbærsauce |
80,00 |
Frsken Melba
med varm hindbærsauce |
80,00 |
| Kransekagestang med frugt og cremefraiche |
75,00 |
Hjemmelavet
nougatroulade med vanilleis |
75,00 |
NATMAD |
Lille BUFFET: bestående af rullepølse, spegepølse
lun leverpostej, små frikadeller,
fransk brieost sam brød og smør |
105,00 |
Lune frikadeller med kold kartoffelsalat,
surt, rugbrød og smør |
75,00 |
Æggekage med bacon, sennep,
rødbeder og rugbrød |
85,00 |
| Diverse supper med hjemmebagt flute |
80,00 |
| Saltsnitter, 3 stk. pr. pers. |
65,00 |
Kold landskinke med lun røræg, brieost,
serveres med brød og smør |
90,00 |
FROKOST BUFFET
(Min. 10 couv.) |
Marineret sild, kryddersild,
hjemmelavet gravad laks med rævesauce,
lun fiskefilet med remoulade, lun ribbensteg med rødkål,
hjemmelavet frikadeller med surt, mørbradbøf med bløde løg,
varm tartelet med høns i asparges,
osteanretning med druer og kiks.
På kroen, incl. brød, smør og fedt |
235,00 |
| Ud af huset (excl. brød, smør og fedt) |
219,00 |
BUFFET 1
(Min. 20 couv.) |
Kold laks, Bellevue med flute og dressing apart.
Farseret kalkunbryst, lun rødvinsmarineret svinekam,
lun helstegt oksetyndsteg, grøntsagstærte,
waldorf- og tomatsalat, kartofler og skysauce
Frugttærte med cremefraise,
Gorgonzola og brie med druer
På kroen, incl. brød, smør |
275,00 |
| Ud af huset (excl. brød, smør og fedt) |
255,00 |
FROKOST BUFFET
(Min. 10 couv.) |
Marineret sild, kryddersild,
hjemmelavet gravad laks med rævesauce,
lun fiskefilet med remoulade, lun ribbensteg med rødkål,
hjemmelavet frikadeller med surt, mørbradbøf med bløde løg,
varm tartelet med høns i asparges,
osteanretning med druer og kiks.
På kroen, incl. brød, smør og fedt |
235,00 |
| Ud af huset (excl. brød, smør og fedt) |
219,00 |
BUFFET 1
(Min. 20 couv.) |
Kold laks, Bellevue med flute og dressing apart.
Farseret kalkunbryst, lun rødvinsmarineret svinekam,
lun helstegt oksetyndsteg, grøntsagstærte,
waldorf- og tomatsalat, kartofler og skysauce
Frugttærte med cremefraise,
Gorgonzola og brie med druer
På kroen, incl. brød, smør |
275,00 |
| Ud af huset (excl. brød, smør og fedt) |
255,00 |
BUFFET 2
(Min. 20 couv.) |
Laksepaté med sauce verte, rejesalat, fersk røget laks med
slikasparges, kyllingesalat på rucculasalat med rød chili
Helstegt tyndsteg, lun farseret kalkunbryst, lun helstegt svinekam, lammekølle med mintgelé, grønt mixet salat med
dressing aparte, kold kartoffelsalat, pommes Anna a'la creme,
og skysauce
Indbagt brie, frugttærte med creme fraise
På kroen, incl. brød, smør |
325,00 |
| Ud af huset (excl. brød, smør og fedt) |
260,00 |
|